Ingredientes
- 800 g de mandioca descascada
- 400 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de leite
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca até ficar bem macia e escorra toda a água.
- Amasse a mandioca ainda quente até formar um purê.
- Acrescente a manteiga, o leite e misture até obter um creme homogêneo.
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho.
- Acrescente a carne seca desfiada e cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde.
- Em um refratário, faça uma camada de purê, adicione toda a carne e cubra com o restante do purê.
- Finalize com a muçarela, o parmesão e leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.
Para deixar ainda mais saboroso
- Acrescente requeijão cremoso entre as camadas.
- Finalize com parmesão extra.
- Sirva acompanhado de arroz branco e salada.
Valor nutricional aproximado (por porção)
- 465 kcal
- 24 g de proteína
- 34 g de carboidratos
- 25 g de gordura
O escondidinho de carne seca combina a cremosidade da mandioca com o sabor marcante da carne desfiada, criando uma receita tradicional, reconfortante e perfeita para reunir toda a família.
