Ingredientes
- 1 kg de acém em cubos
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras em rodelas
- 3 batatas em cubos
- 2 tomates picados
- 500 ml de água
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado
Modo de preparo
- Aqueça o óleo na panela de pressão e doure a carne.
- Acrescente a cebola e o alho e refogue por alguns minutos.
- Adicione os tomates e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela e adicione as cenouras e as batatas.
- Cozinhe por mais 10 minutos, sem pressão, até os legumes ficarem macios.
- Finalize com cheiro-verde e sirva.
Para deixar ainda mais saborosa
- Acrescente páprica defumada.
- Sirva com arroz branco.
- Acompanhe com uma salada verde.
Valor nutricional aproximado (por porção)
- 410 kcal
- 34 g de proteína
- 20 g de carboidratos
- 21 g de gordura
A carne de panela é uma receita tradicional da culinária brasileira, conhecida pela maciez da carne e pelo caldo encorpado que torna cada refeição ainda mais especial.
