Moqueca de Peixe

Ingredientes

• 800 g de filé de peixe (cação, tilápia ou robalo)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 tomates em rodelas
• 1 pimentão vermelho em rodelas
• 200 ml de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro picado

Modo de preparo

1. Tempere o peixe com sal, pimenta e suco de limão.
2. Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
3. Em uma panela, faça camadas de cebola, tomate e pimentão.
4. Disponha os filés sobre os legumes.
5. Acrescente o leite de coco e os azeites.
6. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 25 minutos.
7. Ajuste os temperos.
8. Finalize com coentro fresco e sirva imediatamente.

Para deixar ainda mais saborosa

• Acrescente camarões ao preparo.
• Sirva com arroz branco.
• Acompanhe com pirão.

Valor nutricional aproximado (por porção)

• 345 kcal
• 32 g de proteína
• 9 g de carboidratos
• 19 g de gordura

A moqueca de peixe é um dos pratos mais tradicionais da culinária brasileira. O leite de coco e o azeite de dendê proporcionam um sabor marcante e uma textura cremosa que tornam essa receita única.