Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 250 ml de água morna
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
Recheio
- 400 g de carne moída
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates sem sementes picados
- Suco de meio limão
- Sal a gosto
- Pimenta síria a gosto
- Salsinha picada
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes da massa e sove até ficar lisa e homogênea.
- Cubra a massa e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos.
- Misture todos os ingredientes do recheio.
- Divida a massa em pequenas porções e abra em formato de discos.
- Distribua o recheio sobre cada disco, deixando as bordas livres.
- Disponha as esfihas em uma assadeira untada.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos.
- Sirva ainda quente.
Para deixar ainda mais saborosa
- Acrescente hortelã fresca ao recheio.
- Finalize com azeite de oliva.
- Sirva acompanhada de limão.
Valor nutricional aproximado (por unidade)
- 245 kcal
- 11 g de proteína
- 28 g de carboidratos
- 9 g de gordura
A esfiha aberta de carne é uma receita tradicional da culinária árabe que conquistou espaço na mesa dos brasileiros. Sua massa macia e o recheio bem temperado garantem uma combinação equilibrada e muito saborosa.
